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L de Libros

Un libro imprescindible para los que de verdad aman el vinoLos nuevos viñadores

El libro de Luis Gutiérrez recoge una nueva generación de viticultures españoles retratados por Estanis Núñez.

viñador, ra
1. m. y f. Cultivador de viñas.
2. m. y f. Guarda de una viña.

«Una obra extraordinaria que es diferente, original y será una fabulosa contribución a la literatura de los grandes vinos». Robert Parker

El libro Los nuevos viñadores es un relato sobre una nueva generación de viticultores, su historia personal y su esfuerzo por recuperar las mejores vides y variedades autóctonas de cada región. Un viaje por España narrado con estilo periodístico, que nos habla, sí, de vinos pero sobre todo de personas unidas por una pasión común.

El autor, Luis Gutiérrez, es uno de los especialistas en vinos españoles más influyente de la actualidad y representante en España de la publicación líder mundial del sector: Robert Parker’s Wine Advocate. El prólogo corre a cargo del el mítico Robert Parker, la máxima autoridad mundial en la crítica de vinos desde hace más de 30 años.

Durante dos años, el experto en vinos Luis Gutiérrez y el fotógrafo Estanis Núñez han viajado por todo el país hablando, fotografiando, bebiendo y comiendo juntos y en compañía de algunas personas que tienen algo en común: su pasión por el vino y por el viñedo, por la gastronomía y por la vida. Son los nuevos viñadores, que están haciendo algunos de los mejores vinos de España.

Este libro es el resultado de ese viaje, una selección personal de 14 perfiles, todos diferentes, que cubre la mayoría de la geografía vitícola española. Sus perfiles hablan de historias, de paisaje, de viñedo y de gastronomía, de pasión y de tradición. En este libro apenas se habla de vino pero se recoge el lado humano muchas veces olvidado y todo lo que recoge una botella, con un papel muy prioritario de la gastronomía local que cada uno de estos nuevos viñadores vive a su manera, integrando el vino como parte de la experiencia gastronómica.

Así cuenta Luis Gutiérrez su descubrimiento tras el viaje, tras sus largas conversaciones: “De repente, todo de lo que hemos estado hablando con los viñadores cobra sentido. Tiene sentido con lo que Telmo y Pablo ya empezaron hace tiempo: rescatar y restaurar. De repente nos damos cuenta de que lo que están haciendo todos estos viñadores es lo mismo”.

Los Envínate descubren unos viñedos que quitan el hipo en Tenerife en un libro de historia. Dani y Fer encumbran la Garnacha a 1.200 metros con su Rumbo al Norte. Eduardo embotella historia líquida de algunas botas NO. Iñaki descubre que Mama quiere decir ‘sidra de altísima calidad’ en euskera antiguo y la reinterpreta con las variedades ancestrales. Jorge salva un patrimonio de Tinto Fino y Albillo de su pueblo y recupera el clarete. José María mima las cepas de Monastrell de pie franco plantadas por su abuelo. Pablo desempolva aquellas tinajas enterradas y el lagar del siglo XVII para que vuelvan a empaparse de Mandó. Pedro hace que esos paisajes de la Ribeira Sacra lleguen a la botella a través de viñas como Capeliños. Pepe ara a caballo aquellos xarellos de El Serral, desbanaliza el vino espumoso. Rafa Bernabé se mete en la arena del Parque Natural de La Mata para que aquellos moscateles y mersegueras no desaparezcan. René y Sara, entre llicorella y viejas Garnachas y Cariñenas en el Priorat, vuelven a los rancios de siempre. Ricardo poda y mima personalmente la Mencía de su Faraona. Rodri exprime aquellos parrales de 180 años de la finca Genoveva para que nos podamos beber un Caíño como el de hace cuarenta años. Todo es lo mismo. Todos hacen lo mismo. Todos caminan en la misma dirección. No son los únicos, por suerte hay más, pero no cabían todos. El futuro es el pasado.

QUIÉNES SON ESTPS 14 NUEVOS VIÑADORES

– Alfonso Torrente, José Ángel Martínez, Laura Ramos, Roberto Santana – Envínate (Tenerife)
– Daniel Gómez Jiménez-Landi y Fernando García – Comando G (Gredos)
– Eduardo Ojeda – Equipo Navazos (Jerez)
– Iñaki Otegi – Malus Mama (País Vasco)
– Jorge Monzón – Dominio del Águila (Ribera del Duero)
– José María Vicente – Casa Castillo (Jumilla)
-Pablo Calatayud – Celler del Roure (Valencia)
– Pedro Rodríguez Pérez – Guímaro (Ribeira Sacra)
– Pepe Raventós – Raventós i Blanc (Conca del Riu Anoia)
– Rafa Bernabé – Rafa Bernabé Viñedos Culturales (Alicante)
– Ricardo Pérez Palacios – Descendientes de J. Palacios (Bierzo)
– Rodrigo Méndez – Forjas del Salnés (Rías Baixas)
– Sara Pérez y René Barbier – Sara i René Viticultors (Priorat)
– Telmo Rodríguez – Compañía de Vinos Telmo Rodríguez (Rioja)

LOS AUTORES

El escritor: Luis Gutiérrez

Luis Gutiérrez (Ávila, cosecha 1965) escribe sobre los vinos de su España natal, así como los de Chile y Argentina, para la publicación líder mundial del sector, Robert Parker’s Wine Advocate, desde principios de 2013. Desde finales de 2015, también se encarga de los vinos del Jrura, en Francia. Le gusta caminar por los viñedos para entender esos vinos y disfrutar de la cultura y gastronomía local durante sus viajes. Parte de su trabajo es admirar el paisaje y hablar con los enólogos, escribir artículos largos y dar contexto a lo que hay en la botella. Luis viene de una formación técnica y un trabajo de oficina no relacionado con el vino, pero ha logrado convertir su pasión en su vida. Es amigo de Estanis Núñez desde hace más de 30 años, y juntos han compartido mucho rock and roll, y últimamente también vinos, gastronomía y viñedos.
Twitter: @LuisGutierrezSD

El fotógrafo: Estanis Núñez

Por delante de la lente de la cámara de Estanis Núñez (en un lugar de la Mancha, cosecha 1959) han pasado los rockeros más importantes del mundo, y en los últimos años también cocineros, enólogos, viñedos y todo lo relacionado con el mundo del vino y la gastronomíaa. Después de recorrer conciertos y festivales durante más de 30 años, ha dedicado el último par de ellos a viajar por los paisajes más excitantes de la viticultura española y capturar la esencia de los sitios, las personas y la gastronomía local, en esta primera obra junto a su amigo de aventuras. Y ya está pensando en cuál puede ser el tema de la siguiente… Sus fotografías han aparecido en publicaciones tan diversas como Rolling Stone, Metal Hammer, Metrópoli, El Semanal, Blue Wine o The World of Fine Wine.
Twitter: @estanisn
www.estanisfoto.com

FICHA

LOS NUEVOS VIÑADORES
Una nueva generación de viticultores españoles
Luis Guitiérrez
Con prólogo de Robert Parker
y fotografía de Estanis Núñez.
Planeta Gastro
19,5x 25,5 cms. 272 pags.
PVP: 32,95 €.

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