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María Mora, de La Manducateca
Los fermentados en general son su debilidad: queso, cerveza, pan y vino. Esto y mucho más se encuentra en los estantes de su rico negocio.
Menu abrir sidebar“Para viajar lejos, no hay mejor nave que un libro”. Emily Dickinson
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Michele de Vita, el chef valiente
Un chef precoz, mitad italiano, mitad castellano, con un talento y una energía desbordantes que declina su oficio en varios frentes. Conócelo.
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Víctor Iglesias, Grupo Rubaiyat
Él es parte del equipo de uno de los mejores restaurantes madrileños, con alma brasileña, en los que comer carne. Y creer que es mantequilla…
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Javier Martín, impulsor de Fudeat
Está detrás de la herramienta capaz de poner en contacto a empresas y particulares con las mejores propuestas de catering.
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Adela Balderas, profesora en Basque Culinary Center
Versátil, gran comunicadora y formadora, se ha involucrado siempre donde sentía que podía aportar algo.
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El Citroën C3 Aircross se queda helado
La mejor pareja de reposteros del mundo, formada por Jordi Roca y su mujer, Alejandra Rivas, se ha unido a Citroën para desarrollar una gama de helados basada en el nuevo SUV urbano francés, el C3 Aircross. Pero corre, porque solo estarán un tiempo limitado.
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La cara solidaria y honesta del chef Mario Valles, de Hortensio
Hace poco más de un mes, el chef elaboró una cena solidaria en colaboración con la Fundación Aladina que presta apoyo a niños y adolescentes afectados por el cáncer. Hoy tiene un Sol de la Guía Repsol.
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Nuria Morales y Beatriz Magro, creadoras de Komvida
Las jóvenes extremeñas introducen en el mercado la kombucha, una bebida probiótica, de tradición milenaria y fuente de energía.
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Carolina Ferrer, fotógrafa y estilista
Autora de un blog de cocina, posee un sentido estético sumamente atractivo. Ése ha sido su mejor gancho en las redes sociales.
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José Pizarro, el chef extremeño que triunfa en Londres
Muy conocido en la capital británica, en abril publicará la edición española de su libro ‘Basque’. Y ya trabaja en el próximo volumen sobre la gastronomía catalana.
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Pablo Caruncho, de Mejillón y L’entrecote Café de París
Vive en el centro de Madrid y le gusta hacer la compra en el mercado así como entrar, por azar, en pequeñas tiendas.
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Nacho del Corral, jefe de cocina de Santa Luzía
En este restaurante, del valle de Cabuérniga, se degusta una cocina entregada al producto de proximidad y al sabor.
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Xevi Ramon, de Triticum
Es el panadero de los grandes chefs. Y en su coqueto establecimiento de Vilassar de Mar, El Rebost de la Juliette, se cumplen las fantasías de los amantes del buen pan y la bollería.
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Fernando P. Arellano, chef de Zaranda
Creó Zaranda en Madrid, fue en el año 2005, pero desde que se mudara con su ingenio y equipo al Hotel Castell Son Claret, cinco años después, los éxitos se han multiplicado.
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María Marte, chef de El Club Allard
Es una mujer perseverante, que comenzó lavando platos y que, hoy por hoy, ha conquistado el firmamento gastronómico. Visitar El Club Allard y probar su ‘discurso’ culinario es una gran experiencia.
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Lina Guerrero, de Tekoe
Propietaria de una exquisita tienda y salón de té, conoce el barrio de Las Letras como la palma de su mano.
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Miguel Pérez, bartender de Solange
No hablamos de un barman al uso. Pídale un trago y entenderá qué es la elegancia en coctelería.
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Pepe Orts, el maestro de las especias
Nacido hace 52 años en Elche y licenciado en Derecho, es Brand Ambassador de Toque Especial.
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Nicoletta Negrini
Trabajan con 1.200 productos y representa, en exclusiva, a más de 100 empresas transalpinas.
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Guillermo Penso
Dirige una bodega ‘boutique’ en la que el arte y la sensibilidad son capitales.
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Mónica Fernández
Maître, sumiller, perfeccionista y sumamente profesional, desvela sus direcciones.
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Diego Cabrera
Es uno de los grandes nombres de la coctelería. Pídale un trago y lo entenderá.