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Adela Balderas, profesora en Basque Culinary Center
Versátil, gran comunicadora y formadora, se ha involucrado siempre donde sentía que podía aportar algo.
Menu abrir sidebar“Creo que moriré de poesía”.Nicanor Parra
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La cara solidaria y honesta del chef Mario Valles, de Hortensio
Hace poco más de un mes, el chef elaboró una cena solidaria en colaboración con la Fundación Aladina que presta apoyo a niños y adolescentes afectados por el cáncer. Hoy tiene un Sol de la Guía Repsol.
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Nuria Morales y Beatriz Magro, creadoras de Komvida
Las jóvenes extremeñas introducen en el mercado la kombucha, una bebida probiótica, de tradición milenaria y fuente de energía.
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Carolina Ferrer, fotógrafa y estilista
Autora de un blog de cocina, posee un sentido estético sumamente atractivo. Ése ha sido su mejor gancho en las redes sociales.
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José Pizarro, el chef extremeño que triunfa en Londres
Muy conocido en la capital británica, en abril publicará la edición española de su libro ‘Basque’. Y ya trabaja en el próximo volumen sobre la gastronomía catalana.
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Nacho del Corral, jefe de cocina de Santa Luzía
En este restaurante, del valle de Cabuérniga, se degusta una cocina entregada al producto de proximidad y al sabor.
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Xevi Ramon, de Triticum
Es el panadero de los grandes chefs. Y en su coqueto establecimiento de Vilassar de Mar, El Rebost de la Juliette, se cumplen las fantasías de los amantes del buen pan y la bollería.
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Fernando P. Arellano, chef de Zaranda
Creó Zaranda en Madrid, fue en el año 2005, pero desde que se mudara con su ingenio y equipo al Hotel Castell Son Claret, cinco años después, los éxitos se han multiplicado.
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Nicoletta Negrini
Trabajan con 1.200 productos y representa, en exclusiva, a más de 100 empresas transalpinas.
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Guillermo Penso
Dirige una bodega ‘boutique’ en la que el arte y la sensibilidad son capitales.
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Mónica Fernández
Maître, sumiller, perfeccionista y sumamente profesional, desvela sus direcciones.
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Diego Cabrera
Es uno de los grandes nombres de la coctelería. Pídale un trago y lo entenderá.
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Begoña Rodrigo de Jorge
La ganadora de la primera edición de Top Chef, adora ir al mercado y la cerámica imperfecta.
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Josean Alija
Sumergido en el análisis de las posibilidades de las hierbas aromáticas y especias, Josean Alija comparte sus direcciones clave.
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Javi Estévez
Tiendas, restaurantes, puestos de fruta… Javi Estévez conoce un buen puñado de direcciones.
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Marcos Castillo
Vivir en una ciudad pequeña tiene muchas ventajas gastronómicas, lo cuenta Marcos Castillo. Y no se equivoca.
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Álex Patullé
De maître de El Celler de Can Roca a impulsor de negocios gastronómicos.
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Julio Flames
Ha viajado y vivido en diferentes lugares del mundo. Lo demuestra con un exquisito y nutrido bagaje culinario.
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Jaime Beriestain
Creador del café y concept store que lleva su nombre en Barcelona, adora la cocina española por su sencillez y profundo sabor.
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Rosa Vañó, de Castillo de Canena
Disfruta con su familia y compartiendo gratos momentos con los amigos en algunos de los restaurantes y tabernas más reputados de Madrid.
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Rodrigo García Fonseca
Inauguramos sección. En #Hedofoodies traemos a los protagonistas del mundo gourmet, con sus secretos.