Recetas
5 recetas fáciles e irresistibles con queso
Son fáciles, muy veraniegas y llevan un ingrediente con el que siempre se acierta: Mini Caprice des Dieux.
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Recetas
Crema de remolacha
Es muy fácil de hacer y resulta exquisita. Para los días de verano es un opción que gusta y funciona.
Es un plato de origen ruso (de nombre borsch) que podríamos llamar ‘el gazpacho del Este’. Es fácil de preparar, sienta bien y es muy vistoso.
Ingredientes:
1 bote de tomate natural entero (800 gr)
3 remolachas cocidas
1 diente de ajo
Sal
Pimienta
Queso tipo Philadelphia
Limón
Huevas de mújol.
Así se hace:
Colar el tomate, reservando el agua de la lata.
En una máquina de cuchillas triturar el tomate natural colado junto con la remolacha cocida y el diente de ajo.
Comprobar el punto de espesor e ir incorporando el agua de tomate, según gustos.
Salpimentar.
Servir fría.
Se puede decorar con una crema ácida que se hace mezclando el queso tipo Philadelphia con el limón y con las huevas de mújol.
La receta de mi abuela rusa-que Miguel recordará-era sin tomate ni queso ni pimienta ni ajo. Otra variante igual de rica. Encima llevaba crema de leche.
La recuerdo perfectamente, porque juntos la cocinamos, y juntos la disfrutamos hace algún tiempo.