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“Las preguntas no son nunca indiscretas. Las respuestas, a veces, sí”. Oscar Wilde

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Recetas

Milhoja de pato a la naranja
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Milhoja de pato a la naranja

Olga García del Cerro

Es una manera fácil de hacer un entrante que combina proteína animal con verdura y fruta. La ensalada de frutos rojos le pone el toque de color. Ingredientes: 1 pato troceado o 4 piezas de pato (confit o magret). 200 … leer

Curry de mango y pollo
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Curry de mango y pollo

Miguel de Santos

De cómo el regalo de una caja con Mangos del Cielo se convierte en una receta fácil. Producto cien por cien español trasformado en un receta india con resultado óptimo. leer

Macedonia para el fin del verano
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Macedonia para el fin del verano

Miguel de Santos

Los templados días de septiembre nos traen frutas dulces y maduradas al sol que combinan bien con el sabor agrio del yogur. Un contrapunto final a cualquier almuerzo equilibrado. leer

Lentejas al gusto oriental
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Lentejas al gusto oriental

Miguel de Santos

Sin patata, sin chorizo y sin demás ingredientes previsibles en la tradición española, la humilde lenteja admite todas las preparaciones. Aquí la proponemos con verduras y con curry. leer

Pasta ‘pronta’ en 10 minutos
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Pasta ‘pronta’ en 10 minutos

Miguel de Santos

Sin prisa pero sin pausa. Preparar spaghetti con verduras dura el tiempo que tarda en hervir la pasta. Con éstos o con ingredientes, el resultado siempre funciona. leer

La vinagreta de “María Luisa”
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La vinagreta de “María Luisa”

Miguel de Santos

No sabemos si es una vinagreta pura y ni siquiera si la persona que le da título sea la autora. En casa de mi hermano así se prepara y así se llama. Y, claro, nos gusta. leer

Aperitivos exprés
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Aperitivos exprés

Miguel de Santos

Improvisar un buen aperitivo está relacionado con el valor de tu despensa, la imaginación del que recibe y la compresión del que llega por sorpresa. Dos ejemplos. leer