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“Creo que moriré de poesía”.Nicanor Parra

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El hedonista elige

Se acerca la fecha romántica por excelencia: el 14 de febreroSomeone like you by Javier de las Muelas

San Valentín sirve de inspiración al reputado barman a la hora de crear un cóctel sofisticado y perfecto para brindar y formular un deseo (o varios).

El fascinante universo de Dry Martini hace tiempo que se extendió. Además de estar presente en diferentes ciudades de nuestro país, como Barcelona, Madrid o San Sebastián, Javier de las Muelas imprime su particular sello a las barras de prestigiosos hoteles de medio mundo.

Podemos viajar cerca y encontrarlo, por ejemplo, en capitales como Londres, Berlín o Praga. O quizá tomar un rumbo más lejano y descubrirlo en Singapur, Río de Janeiro o Chicago, tan solo por citar algunas de sus locales. Sea dónde sea, lo cierto es que abrir el apetito o terminar la jornada con uno de sus tragos siempre resulta un placer mayúsculo. Y si es 14 de febrero, más.

Acostumbrado a experimentar con nuevos ingredientes y a sorprender con cócteles para ocasiones especiales, un año más, San Valentín le inspira una mezcla delicada. Su nombre es “Someone like you” y resulta perfecto para tomar en pareja o, quizá, atraer a la suerte y comenzar una charla con ese o esa desconocida.

Se trata de un cóctel refrescante y frutal a base de pomelo, fresa y frambuesa. Sin olvidar el aromático y dulce toque de la miel de flor de naranja. El alcohol elegido es ginebra Bombay Sapphire, debe servirse muy frío y ser disfrutado con calma.

Ingredientes:

-2 gotas de Droplets Orange Blossom Honey
– 1 dash de Peychaud’s Bitter
-1’5 cl. de sirope de fresas
-1 cl. de clara de huevo
-3 frambuesas
-2 cl. de zumo de pomelo
-5 cl. de ginebra Bombay Sapphire

Elaboración:

-Desmenuzar las tres frambuesas en la coctelera con la ayuda de una maza de coctelería.
-A continuación, se añaden el resto de ingredientes y también abundante hielo diamantino.
-Batir durante unos 10 segundos.
-Servir en la copa pasándolo por un colador fino de forma que no queden restos de fruta.
-Añadir un hielo cristalino y sobre él, se puede colocar, a modo de adorno, una frambuesa.
-También se sugiere decorar el cóctel con una pequeña rosa.

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