#Hedofoodies
Adela Balderas, profesora en Basque Culinary Center
Versátil, gran comunicadora y formadora, se ha involucrado siempre donde sentía que podía aportar algo.
“Mi vida ha estado llena de terribles desgracias, la mayoría de las cuales nunca sucedieron.”. Michel de Montaigne
Restaurantes
El brunch en Poncelet Cheese Bar
El queso, el buen queso, siempre apetece. Y un desayuno tranquilo, en domingo, cuando no nos apremian mil tareas, en torno a este producto, nos parece un plan redondo. La dirección que presenta esta interesante opción es, naturalmente, Poncelet Cheese …
#Hedofoodies
José Pizarro, el chef extremeño que triunfa en Londres
Muy conocido en la capital británica, en abril publicará la edición española de su libro ‘Basque’. Y ya trabaja en el próximo volumen sobre la gastronomía catalana.
#Hedofoodies
Pablo Caruncho, de Mejillón y L’entrecote Café de París
Vive en el centro de Madrid y le gusta hacer la compra en el mercado así como entrar, por azar, en pequeñas tiendas.
Bares y lugares
La Melguiza, oda al azafrán
Presenta una selección de productos gourmet y cosmética en los que el conocido como ‘oro rojo’ es el ingrediente clave.
En la despensa
Finca Pascualete: Buenos quesos, mejores momentos
Es una empresa familiar, con casi ocho siglos de historia, y elabora artesanalmente algunos de los mejores quesos de España.
#Hedofoodies
Nacho del Corral, jefe de cocina de Santa Luzía
En este restaurante, del valle de Cabuérniga, se degusta una cocina entregada al producto de proximidad y al sabor.
Al punto
Viena La Baguette, panaderos y artesanos
En su obrador producen panes y especialidades dulces para los principales restaurantes de Madrid. Sin olvidar, dos mostradores desde los que cada día atienden al público.
En la despensa
22 Artesian Water desde el corazón de La Rioja
Emerge a la superficie de su manantial artesiano a una temperatura constante de 22 grados centígrados. De ahí, su nombre.
En la despensa
Pimentón Las Hermanas
Alicia López ha dado un nuevo impulso a esta empresa que, desde 1940, produce pimentón de La Vera.
En la despensa
Aceites Azada
De oliva virgen con especias y frutas, entre otros ingredientes, así como de frutos secos.
En la despensa
Un lugar llamado La Vinyeta
Creen en la diversidad y en la sostenibilidad. Con esos parámetros producen deliciosos vinos y alimentos.
Al punto
Cereales, ¿son buenos para todos?
Lo son, menos para los celiacos. En España hay 500.000 y algunos no lo saben. Hay alternativas.