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“El hombre sufre tan terriblemente en el mundo que se ha visto obligado a inventar la risa”. Friedrich Nietzsche

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La Agenda Secreta

Juanjo López

Cuando estás en la cima, dejarlo todo para hacer lo que te gusta. Hay gente que se atreve. Él lo hizo.

Se llama Juanjo López Bedmar y es dueño, alma y señor de La Tasquita de Enfrente, un restaurante que es referencia de crítica y público. Fue director general de una importante compañía de seguros hasta que tomó el relevo del restaurante familiar, hace ahora 15 años.

Hay quien dice que no es cocinero; ¿a quién le importa a estas alturas? Lo suyo es trascender con una cocina hecha a base de recuerdos que nunca deja indiferente y a la que se desea volver una y otra vez siempre que el bolsillo lo permita, que nos es tanto como quisiéramos. Nos gusta que su éxito demuestre que las cosas hechas desde la verdad acaban convenciendo; en eso estamos, y por eso entendemos y compartimos su historia.

Cuestionario:

Museo y un pintor/escultor/fotógrafo/artista:
Museo del Prado y Museo Van Gogh de PragaFernando Bellver, Chema Madoz e Isabel Muñoz.

Película:
En general me gusta Woody Allen. Me quedo con Manhattan y Blue Jasmine. De los últimos estrenos me ha gustado La Gran Belleza.

Libro:
Cualquiera de Murakami.

Canción, un disco:
Todo Bob Dylan y El Barbero de Sevilla.

El plan perfecto:
Comprar el periódico, desayunar en el café de la Luz en la calle Puebla, tomarme una pasta en Anema e Cuore y tarde de cine.

En su frigorífico/despensa siempre hay…:
Latas, champagne y vodka frío.

El restaurante que no falla:
El mío. Y si alguien duda, Sacha.

La bebida:
Champagne Krug.

Un cóctel:
Dry Martini.

Una ciudad:
Dos: Barcelona y San Sebastián.

Un hotel:
Santo Mauro, en Madrid.

Un rincón (secreto) para desconectar:
Parque Natural de Somiedo, en Asturias.

El viaje pendiente:
Teruel, a ver si existe.

Un perfume:
Penhaligons Lp9.

El cosmético de tratamiento:
Centella Recovery Skin-Salve de Kiehl´s.

Una rutina de cuidados:
Ducha con agua caliente y fría.

Un truco que nunca falla:
Dormir más de ocho horas y beber mucha agua.

¿Cómo define su estilo?:
Atemporal.

Última adquisición para su armario:
Una gabardina.

Un complemento imprescindible:
Un reloj.

La marca a la que es fiel:
Zapatos Church.

Último regalo recibido:
Manta para el sofá.

Último regalo que ha hecho:
Un perfume.

¿Qué locura(s) se permite?:
Administrar mi tiempo.

Un capricho reciente:
Tomarme un vino de la añada de mi nacimiento.

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